海东日报讯（记者 李富生）近日，在2025“美美与共”拉面访谈暨（美心）青海“家宴”菜品北京首发活动上，由青海高等职业技术学院与青海省拉面产业行业协会共同主编的《青海拉面店（馆）等级划分评比规范》《青海拉面制作技术规范》《青海拉面技能大赛竞赛规范指南》，以及《青海拉面VI系统在门店应用的规范化实践与管理指南》四项团体标准正式发布。这一重大成果标志着青海拉面产业在标准化、规范化发展道路上迈出关键一步，也为青海特色餐饮文化传承与创新注入新动能。

青海拉面作为地方特色产业，虽已形成全国性品牌效应，但长期以来存在质量标准不统一、技艺传承缺乏规范、品牌形象参差不齐等问题。为破解这一难题，青海高等职业技术学院主动对接青海省拉面产业行业协会，依托青海拉面现代产业学院，组建由专业教师和行业专家组成的研发团队，通过校企协同、产教融合的模式，历时一年完成四项标准的研制，在标准制定过程中，产业学院充分发挥技术和人才优势，破解行业痛点，助力青海拉面行业发展实现技术规范科学化、等级评定系统化、竞赛标准规范化和品牌管理现代化。

青海拉面现代产业学院将标准研制与人才培养深度融合，同步开发了《青海拉面制作技艺》《拉面饮食文化概论》《餐饮门店品牌管理》等相关配套课程，建成全省首个“青海拉面产教融合实训基地”和“青海拉面职业技能鉴定站”，通过“标准输出+技能培训”双轮驱动，为行业培养“熟后厨、懂前厅、会营销、能管理”的技术技能应用型人才。

此次标准化建设不仅为青海拉面注入高质量发展新动能，更彰显了职业教育服务区域经济、赋能特色产业的重要价值。在“一带一路”倡议背景下，青海高等职业技术学院将以标准为纽带，推动青海拉面文化走向世界，书写职业教育与地方产业共生共荣的新篇章。