为进一步提高食品安全“标线”、牢守食品安全“底线”，海东市始终将食品安全监管作为市场监管的首要职责，以“安全第一、预防为主、依法监管”为原则，下大力气加强食品安全监管工作，切实保障人民群众饮食安全。

一是强监管，有力保障食品安全。紧紧围绕“四个最严”要求，严格落实食品安全监管责任，严把食品生产加工、市场流通、餐饮服务每一道防线。按照日常监管和专项整治同步推进、相互补充的工作原则，充分利用“安康河湟”信息化监管平台，持续加大对食品生产加工小作坊、农贸市场、大中型超市、食品批发企业以及学校食堂、大中型餐饮单位等重点食品生产经营主体的日常监管检查力度，累计开展日常检查1.4万次，覆盖率达到80.27%。针对日常监管、抽检监测中发现安全隐患多、易引发系统性风险的重点品种，相继组织开展了食品生产加工小作坊、农家院餐饮服务、农村假冒伪劣食品、牦牛肉干等专项整治行动，共查处案件28件，罚款17.9万元，没收违法所得1.38万元，查扣违法食品0.12吨。

二是除隐患，有效防范安全风险。牢固树立风险防范意识，坚持“管”出来和“产”出来两手抓，对照“六找问题工作法”，进一步落实生产经营者主体责任，强化风险监测、风险评估管理，提高了风险发现与处置能力。通过监督检查、教育培训、召开观摩会等方式，指导企业健章立制强化规范管理，督促企业严格索证索票、食品留样、质量自查等主体责任落实，监督企业把好原料采购、生产过程、出厂检验关严格过程控制。针对食品批发企业 “食品采购不重视供应资质、索证索票流于形式、冷藏冷冻设备不齐”等突出问题，实行食品批发企业名录制度，并予以公示监督，推进主体责任落实和追溯制度的落实，推动安全隐患源头严防、过程严管、风险严控目标的实现。制定出台《2021年食品安全监督抽检计划》，实施食品品种、销售区域、经营业态监督抽检全覆盖抽检，确定市、县两级监督抽检任务2470批次。针对节日食品消费量大的特点，有的放矢，加大食品重点品种、风险产品的抽检力度，完成抽检200批次，使抽检逐步成为“监管跑在风险前面”的利器。全面推行风险分级管理，根据全面覆盖、风险管理、全程防控、管防结合的工作要求，严格按照风险分级管理办法等相关规定，以低到高评定A、B、C、D四个风险等级，针对不同风险等级确定由低到高的监督检查频次。

三是重服务，有序推动健康发展。坚持“监管与服务并重”的工作思路，在加强监管的同时不断提升服务指导力度，进一步推动了食品生产经营企业规范管理、守法经营，促进了食品行业的健康发展。通过压缩食品生产经营许可审批时限、规范审批标准、推进不见面审批、加强帮扶指导等措施，优化了许可审批流程，进一步破解食品生产经营“准入不准营”问题。把食品安全城市和农产品质量安全创建作为提升治理能力的重要载体，通过抓协调、定标准、分任务、强督导、优服务等方式，推动平安区、互助县、民和县、循化县顺利通过了省级食品安全和农畜产品质量安全示范县的创建，有力推动重点食品行业和大型企业提高食品安全水平，发挥了示范引领作用。同时，通过现场指导、组织培训观摩等形式，从食品生产经营者设立食品质量安全管理岗位，配备专业技术人员，健全完善食品安全相关制度等方面加大指导服务力度，不断提高了食品生产经营者的食品安全管理水平。